今回の出店は、
ヨーヨー釣りと綿菓子。

まだ「そらいろキッチン」としてのスタートではありませんが、
地域の皆さんと同じ時間を過ごせたことが、とても嬉しい一日でした。

子どもたちは目を輝かせながらヨーヨーを選び、
ふわふわの綿菓子を受け取ると、満面の笑顔。

その笑顔を見ているだけで、
「やっぱり人を笑顔にする仕事がしたい。」
そんな気持ちが、もっと強くなりました。

私は自然栽培で野菜を育てています。

毎日畑に立っていると、
形が悪いだけで売れない野菜や、
少し傷があるだけで捨てられてしまう野菜に出会います。

「もったいない。」

その気持ちから始まったのが、
そらいろキッチンです。

自然栽培の野菜や果物を、
スムージーやソフトクリームに変えて、
「おいしいね。」
「また来るね。」
そんな会話が生まれる場所をつくりたい。

今回のお祭りは、
その夢へ向かう小さな一歩でした。

まだまだ準備中ですが、
少しずつ形になっています。

これからも畑のこと、
キッチンカーづくり、
地域での出来事など、
ありのままを発信していきたいと思います。

読んでくださり、
ありがとうございました😊

実は今日は、国東市の創業補助金企画のプレゼン前日です。

審査員の方々に納得していただき、支援が決定すると、150万円の補助金が出ます。

ここ数週間、創業計画書やプレゼン資料と向き合う毎日でした。

最初は何を書けばいいのか分からず、不安でいっぱいでした。

でも、自分自身に何度も問いかけました。

「私は、なぜキッチンカーを始めたいんだろう。」

考え続けてたどり着いた答えは、とてもシンプルでした。

安心して食べられるものを届けたい。

大切に育てた野菜を、もったいないで終わらせたくない。

そして、地域の皆さんが気軽に集まり、笑顔になれる場所をつくりたい。

プレゼンの資料を作ることは、事業計画を考えるだけではなく、自分の夢や想いを整理する時間でもありました。

明日はすごく、すごーく緊張すると思います。

人前で話す事が1番苦手😩

でも、うまく話すことよりも、「なぜこの事業をやりたいのか」を自分の言葉で伝えたいと思っています。

いや、メモを見ないと話せないかも！

今朝の記事で、応援してくださった皆様、

ありがとうございます✨✨

どんな結果になるか分かりませんが、

私にとって、大きな大きなチャレンジです。

明日、行ってきます👋

ご機嫌に行って、良い結果を引き寄せます！

～「もったいない」が、私の原点でした。～

最近、「どうしてキッチンカーを始めるんですか？」と聞かれることが増えました。

今日は、その理由を少し…😊

もともと私は、動物たちに囲まれて自然の中で暮らすことが夢でした。

さらに、自分自身の経験から、毎日口にする食べ物が体に与える影響の大きさを実感し、「安心して食べられるもの」を選ぶようになりました。

そして、自分で安全な野菜を育てることを決意。

田舎暮らしとなりました。

自然栽培で育てた野菜は、本当においしい。

初めて食べたときの感動は、今でも忘れられません。

でも、畑を続ける中で、どうしても心が痛むことがありました。

形が少し悪いだけで販売できない野菜。

送料の方が高くなり、遠くの方へ届けられない野菜。

味は変わらないのに、その価値を十分に届けられない現実です。

私は、それがずっと「もったいない！」と思っていました。

野菜をそのまま売るだけではなく、もっと多くの人が手に取りやすい形にできないだろうか。

スムージーにしたら？

スープにしたら？

ソフトクリームと組み合わせたら？

そうして生まれたのが、「そらいろキッチン」という夢です。

私が作りたいのは、商品を売るキッチンカーではありません。

地域の方が「こんにちは」と立ち寄ってくれて、少しおしゃべりをして、笑顔で帰っていく。

そんな場所をつくりたいと思っています。

そして県外へ行ったときには、

「国東の野菜って、本当においしいね。」

そんな一言を増やしたい。

そらいろキッチンは、国東の農産物や生産者の魅力を伝える、小さなアンテナショップのような存在になれたらと思っています。

私一人ではできないこともたくさんあります。

でも、一歩ずつ。

応援してくださる皆さんと一緒に、この夢を育てていきたいです。

これから少しずつ、キッチンカーができるまでの様子や、メニューづくり、失敗したことも含めて、このSubstackで発信していこうと思います。

もしよかったら、一緒にそらいろキッチンの成長を見守っていただけたら嬉しいです。

無肥料無農薬の野菜の栽培と、

その畑で日本ミツバチの養蜂をやっています

20代の頃、頑張り過ぎてSLEという難病になった事もあり、食べ物と健康について勉強しました。

そして、安全な食べ物はなかなか手に入りづらい事を知り、

５０代でようやくだけど😅自分で作ることを決意！

福岡で、働きながら無肥料無農薬の畑の勉強をし、

3年前、20年勤めた銀行を辞めて、

ど田舎に移住！！

免疫力が高まる安全な野菜を食べる事で、

一生飲み続けないといけないと言われていた

ステロイドの薬も辞めることが出来ました。

このパワー溢れる野菜の事、

自然栽培の畑と、日本ミツバチの事、

そして、田舎のゆっくりした暮らしを

発信していきたいと思っています。

野菜の裏側、土のこと、種のひみつ、自然栽培のやり方、

それから日本みつばちの養蜂、はちみつの効能・・等、

ご興味のある方は、無料登録していただけると嬉しいです。

私の夢は沢山の動物を家の敷地内で飼って、

一緒に暮らす事です🐓

動物たちの事も書けたらいいな♪

前回の記事の続きです。

野菜を育てるのに一番大切なのは「種」です。

あの小さな小さな種にはその野菜がどう育つかという「設計図」がすべて詰まっているからです。

今の日本のスーパーに並ぶ野菜のほとんどは「F1種（一代交配種）」という種からできています。これは、形が揃って大量に採れるという便利な面もありますが、命が続かない、そして自分で考える力のない、モヤシっ子ちゃんなのです。

簡単な違い↓

1. F1種（買う種）

   • 特徴: 異なる親を掛け合わせた1代目。形や大きさが均一で成長が早い。

   • 種採り: 自分で種を採っても、翌年は親と同じように育たない（性質がバラバラになる）。そのため、毎年買う必要がある。

   • 背景: 大量生産・大量輸送に向いているが、肥料や農薬に依存しやすい側面がある。

2. 自家採取・固定種（つなぐ種）

   • 特徴: その土地の気候や風土に適応した伝統的な種。形や収穫時期にバラつきはあるが、個性的で豊かな風味を持つ。

   • 種採り: 自分で種を採って翌年まくことができ、繰り返すほどその土地に馴染んで強くなる（例：野沢菜）。

   • 背景: 農薬を使わない極端な農法でも育つ生命力を持ち、食の自立につながる。

自然栽培の理想は、外部からの資材（肥料や薬）を入れない自立したサイクルです。自家採取ができる固定種を使うことで、初めて「種から収穫、そしてまた種へ」という命のバトンを自分の手で完結させることができます。

自然栽培に挑戦しても翌年うまくいかない・・

それは種がF１だからかも知れません。

自然栽培をしていて、種が欲しい方がいらっしゃれば、

うちの自家採取の種を差し上げますので、ご連絡くださいね。

そんなに種類はありませんが。

自家採取で日本の農業守りたい！という方が増えてほしいです。

って本をご存知ですか？

私はこの本を読んではちみつの凄さに驚きました。

抗菌作用、風邪予防、保湿、疲れた時のエネルギー補給。

この他にも、私がよくお世話になってる使い方は、切り傷などのケガに塗る事。

ペットの小鳥ちゃんの中に、怪獣みたいなヤツがいて、時々血が出るほど噛まれるんですが、

はちみつを塗ると、驚くほど治りが早いです。

そして、本の中で紹介してあったのが、

歯磨き後、寝る前のはちみつ！

え〜💦あんな甘いもの💦

でも、甘くておいしいけど、砂糖ではないんです✨

抗菌作用。あ、そうか💡

という事で、私は寝る前にはちみつを口に入れて幸せ気分で眠りに着きます😆

ただし！ここで！大事な事！

この続きはまた後日〜👋

としたいところですが、

虫歯になっては大変なのでお伝えします。

純粋ハチミツ100%のものじゃないと、効果なしです。というより、虫歯出来ます。

スーパーに売ってるもの、大手のはちみつ屋さん…

水あめが入ってるかどうかなんて、見分けがつかないですよね。

じゃあどうすれば絶対安心な純粋100%のはちみつが手に入るの？？

…って事で、養蜂、やり始めました🤣🤣🤣

高いはちみつより、大手のはちみつより、

近所の方が趣味でやってるはちみつ。

これが一番安全だと思います。

巣箱を傾けてポタポタと落ちるはちみつを

瓶詰めしたもの、これが一番安全！🐝

そして、日本みつばちのハチミツ、

一番おいしくて、一番日本人に合ってると思いますので、

買う時はそういうものを探してみてください。

まだ先になりますが、うちのハチミツも採蜜できたらお知らせしますね🍯

「土づくりとか、大変なんでしょ？」ってよく言われます。

自然栽培にもいろんなやり方がありますが、

私の農法では

土づくり…しません。自然栽培って、何にもしないんです😆

最近流行りの「菌ちゃん農法」ってありますが、

菌を入れて土づくりをしているようなので、

どちらかといえば有機農法になるのかな？

と思います。

土には微生物がいて、ちょうどいいバランスを保ってくれているのに

大きな野菜を作るために、あれを足す、これを足す、をしてしまうと、

窒素過多になった野菜を分解しなきゃ！

と虫達がお仕事をしにワイワイいらっしゃる。

だから、無肥料で作っていると、

逆に虫が少ないと思います。

チョウとかが卵を産んで…は仕方ないんですが😅

肥料も農薬も使わず、放ったらかしててちゃんと出来る。

お金もかからず、おいしい！

この農法、良くないですか？？

ただ、ひとつ、大切な事があります。

それはまた次回〜👋

安全な野菜を広めたいからです。

スーパーに並んでるたくさんの野菜。安全な野菜、見分けられますか？

私は見分けられません。

有機です、オーガニックです、と表示してある。

それを信用するしかないですよね。

農家さんによっては、無農薬と言いながら除草剤は関係なくバンバン使ってます、っていう人もいます。

有機農法は、化学肥料さえ使ってなければ、

農薬を使っていても有機野菜なんです。

しかも、動物のうんPを使ってる畑は…

ハッキリ言ってクサイです。

私個人の意見ですが…私は絶対食べたくない。

野菜は何も与えなくても育ちます。

本来、自然のものなので、そんなものはいらないはず。

ただ、でっかく立派に見せたいだけ。

最近は機能性食品なんていう商品をよく聞きますが、

遺伝子を操作して、機能性を足す代わりに、何かを引いています。

それは本当にその野菜が持つ、栄養素だったりします。

ただ、売れればいいのかな？

野菜の本当のパワーは病気をも治す力があると思っています。

私が20年飲み続けたステロイドをやめられたのも、

野菜のおかげだと思っています。

免疫力を整え、私を守ってくれる。

人は食べたもので出来ています。

将来の自分の体のために、

安全な野菜を選んでほしいと思い、

発信していきます。

無肥料無農薬の畑を始めたい方がいらっしゃれば、何でも質問してください。

私にわかる事でしたら、お答え致します。

どうぞよろしくお願いします。